京都木屋町二条スペイン料理バル XATIVA|シャティバ

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スペイン料理/バル シャティバ
京都市中京区木屋町二条西入ル樋之口町466-2
TEL:075-708-5020
2015/10/09

是非食べて頂きたい一品

 毎日良いお天気で、気持ちが良すぎる10月の前半

今日は、シャティバの一押しtapasの紹介です。自家製イワシの酢漬け

Boquerones en vinagreです。

スペインでは、当たり前の肴でシャティバもほぼ毎日仕込む一品 ポイントは細かいですが包丁で三枚におろす事と、産地によってお酢を変えるとこですが 一番は、信頼するお魚屋さんによい鰯を安定供給してもらうことです。皆さんに感謝(^-^)本日、連休前の金曜日 楽しみます!

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