毎日良いお天気で、気持ちが良すぎる10月の前半

今日は、シャティバの一押しtapasの紹介です。自家製イワシの酢漬け

Boquerones en vinagreです。

スペインでは、当たり前の肴でシャティバもほぼ毎日仕込む一品　ポイントは細かいですが包丁で三枚におろす事と、産地によってお酢を変えるとこですが　一番は、信頼するお魚屋さんによい鰯を安定供給してもらうことです。皆さんに感謝(^-^)本日、連休前の金曜日　楽しみます！