スペインに限らず、ヨーロッパには色々な腸詰がありますが　本日はXATIVA自家製のソーセージ（salchicha）を紹介します。タイプ的にはCerdo~豚肉~　Salchicha（サルチャ）~加熱用~　になり焼いてお出しします。自家製なので保存料・添加物一切なしの　フレッシュで肉肉しく食べ応えのある一本です。!(^^)!

　風味づけに赤ワインとピメントン（パプリカ）などを入れシンプルに作っています。焼いてそのままもよし！パンに挟んでもよし！煮込んでもよし！是非一度おためしあれ<m(__)m>