まだまだ寒い日が続きますが、素材の方では春の訪れを感じる今日この頃(^.^) その中でも一発目「明石産ヒイカ」が入荷いたしました。生でもよし！アヒージョなら尚更 墨煮ならとてもうまいです。小さめの種類のイカですが甘みも強く身は解けるほどにやわらかく 次回、いつ入荷かわかりません（笑）是非この機会に！